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  4. 料理保存包 (三)/番茄,香蒜,杏鲍菇_2018-04-19

https://www.youtube.com/watch?v=XLfxk_w9XbY

§ 料理保存包 (三)

- 番茄⋯⋯

- 香蒜

- 杏鲍菇

#零剩菜压力 #简化烹饪流程 #提升食材风味

- 番茄料理保存包
- 香蒜料理保存包
- 杏鲍菇料理保存包

烹饪是一种转化的过程,食材成分间的分解与重组,藉此产生新的风味,然而每种食材发生转化的条件及时间不尽相同,若能将个别食材都先转化并予以保存,做菜变得方便也能增添风味层次,这就是「料理保存包」概念…

- 番茄料理保存包
食材 : 番茄, 冷压橄榄油, 海盐. 唤醒番茄果香.. 风味惊艳....  番茄义大利面, 番茄汤, 炖菜, 炖饭, 拌饭, 抹面包..

- 香蒜料理保存包
食材 : 蒜仁, 大辣椒, 冷压橄榄油, 海盐 恒温慢火、厚实蒜香.. 香蒜油 -  炒义大利面, 拌炒菜, 非常好运用的料理保存包..,

- 杏鲍菇料理保存包
食材 : 杏鲍菇, 冷压橄榄油, 海盐 杏鲍菇的鲜度保存, 香气提升, 口感结实 保存杏鲍菇最美味的一刻, 节省爆香时间,方便到位... 杏鲍菇保存包

示范料理 : -  白花椰炖菜 -  干式番茄义大利面

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