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豆干料理 - 豆干木耳丝 (Vegan)

(无水处理法/叠煮 - 蛋白质食材)

 

食材 :

白豆干/半包2(200g)

有机黑木耳/3(80g)

有机鸿喜菇/半包(60g)

 

调味料 :

冷压橄榄油(有机) / 1大匙 (15g)

海盐(有机) 少许/ (2g)

酱油(全豆一年酿制) / 1大匙 (15g)

盐麴辣椒酱少许 (依喜好加)

 

作法 :

1. 铺食材

- 鸿喜菇(拨开)铺第一层/底层

- 豆干(切粗条)铺第二层

- 黑木耳(切丝)铺第三层

- 加橄榄油/ 1大匙 (15g)

- 加海盐少许/ (2g)

2. 盖锅盖

3. 蒸煮好, 开锅盖拌匀

4. 加酱油, 辣椒酱

5. 再盖锅盖, 闷煮熟后拌匀, 即完成..




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