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【课程】A1 无水料理(一)




1. 无水料理 (叠煮)的介绍

2. 烹调的示范

3. 食材料理介绍及运用

4. 锅型、火候的解说

5. 无水料理采原汁浓缩,锁住原味,可体验每种食材的天然美味!

售价 NT$ 1,200

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      【课程】 A1 无水料理法

      - 料理菜特别好吃 (天然原味) -
      - 煮菜变轻松 (无油烟) -
      - 隔餐风味更佳 (很适带便当)
      - 健康烹调、食用无负担


      (
      ) 从日常随手可得的菜,要如何烹煮才能好吃,
      特别推荐无水料理法/健康的烹调方式, 烹调锅型运用、
      食材烹煮介绍、火候烹调技巧 ..示范介绍.. 将天然食材原味呈现,
      让烹调更轻松、 每道料理菜都能美味呈现..

      示范菜
      ◎无水卤豆干
      ◎味噌炖马铃薯
      ◎叠煮概念 塔香茄子
      ◎上汤煨面

      费用 : 课程收费 (含食材) / 一堂课 2 小时   $1200 /

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  • 无水料理法
    • 无水料理三要素:文火、锅盖、蒸气回流

      掌握水分释....

      无水卤豆干
      选用好的一年酿的酱油(少量)闷卤,把炒好的香料、
      鲜嫩豆干运用运用无水的烹调,卤后豆干冷热风味及口感都相当好吃!! 

      味噌炖马铃薯
      用无水叠煮轻松的马铃薯、菇...拌入味增、相当入味及可口下饭的一道料理。

       塔香茄子 (叠煮概念)
      不需用传统油炸的方式,轻松烹调保有茄子口感,
      运用无水及叠煮方式把新鲜菇和茄子拌炒别有一翻风味~

      上汤煨面
      用叠煮及无水料理概念,把食材和干面条用电子锅烹煮
      (不需用传统另备锅水煮面条)..
      简简单单(不输炒面口感)的上汤煨面就能上桌,相当一道美味的主食料理

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