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【現代新素派】 蔬食料理 (蔬果天貝串)
馮培格老師和趙函穎營養師帶您 - 過年料理健康吃


◎ 蔬果天貝串

材 料:天貝(有機黃豆製)300克、薑片20克、鳳梨300克、小番茄5顆。

調味料:橄欖油2大匙、糖1.5大匙、一年釀全豆醬油3大匙。

作 法:
1.天貝切0.5公分片狀;鳳梨切扇形片;小番茄1切6;薑切片備用。
2.將天貝片入乾鍋,蓋上鍋蓋,烤至兩面定型後起鍋。
3.薑片、橄欖油、糖、醬油入鍋炒香,加入天貝片,以小火煮至照燒醬汁收乾,起鍋放涼。
4.再以牙籤將鳳梨、天貝、小番茄串起即可。

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