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【鹽麴料理】- 鹽麴豆花 (Vegan)

 

食材 :

- 冰豆漿一瓶/ ( 900cc) / 要冰 (冰度要夠)

   可選高濃度蛋白 (傳貴, 名豐, 味全大醇..)

- 鹽麴 2 大匙

- 蘋果醋 1 大匙

- 榨菜、香菜、辣椒醬少許 (配料)

 

作法 :

1. 鹽麴 + 蘋果醋拌勻

2. 將豆漿放入大碗裡,

3. 再將 (步驟 1/鹽麴,) 倒進 (步驟 2/豆漿) , 拌勻 (需充分攪拌均勻)

4. 放進電鍋蒸 30 分鐘.

5. 完成後拌榨菜, 香菜, 辣椒油 (依偏好加配料), 即可享用!



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【手工鹽麴】下載連結

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【鹽麴運用介紹】下載連結