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【課程】A1 無水料理(一)




1. 無水料理 (疊煮)的介紹

2. 烹調的示範

3. 食材料理介紹及運用

4. 鍋型、火候的解說

5. 無水料理採原汁濃縮,鎖住原味,可體驗每種食材的天然美味!

售價 NT$ 1,200

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      【課程】 A1 無水料理法

      - 料理菜特別好吃 (天然原味) -
      - 煮菜變輕鬆 (無油煙) -
      - 隔餐風味更佳 (很適帶便當)
      - 健康烹調、食用無負擔


      (
      ) 從日常隨手可得的菜,要如何烹煮才能好吃,
      特別推薦無水料理法/健康的烹調方式, 烹調鍋型運用、
      食材烹煮介紹、火候烹調技巧 ..示範介紹.. 將天然食材原味呈現,
      讓烹調更輕鬆、 每道料理菜都能美味呈現..

      示範菜
      ◎無水滷豆干
      ◎味噌燉馬鈴薯
      ◎疊煮概念 塔香茄子
      ◎上湯煨麵

      費用 : 課程收費 (含食材) / 一堂課 2 小時   $1200 /

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  • 無水料理法
    • 無水料理三要素:文火、鍋蓋、蒸氣回流

      掌握水分釋....

      無水滷豆干
      選用好的一年釀的醬油(少量)悶滷,把炒好的香料、
      鮮嫩豆干運用運用無水的烹調,滷後豆干冷熱風味及口感都相當好吃!! 

      味噌燉馬鈴薯
      用無水疊煮輕鬆的馬鈴薯、菇...拌入味增、相當入味及可口下飯的一道料理。

       塔香茄子 (疊煮概念)
      不需用傳統油炸的方式,輕鬆烹調保有茄子口感,
      運用無水及疊煮方式把新鮮菇和茄子拌炒別有一翻風味~

      上湯煨麵
      用疊煮及無水料理概念,把食材和乾麵條用電子鍋烹煮
      (不需用傳統另備鍋水煮麵條)..
      簡簡單單(不輸炒麵口感)的上湯煨麵就能上桌,相當一道美味的主食料理

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